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ファミレスドリンクバーのおかわりコーヒーは危険?怪情報に振り回されないために

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すぐに分かった本物のコーヒー

友人の家に行った時に出されたコーヒーを飲んだときに、香りと美味しさがよかったので、一体どこのコーヒーを飲んでいるのか尋ねたら、コーヒー豆を挽いてドリップしているということでした。

さっそく家に帰って、コーヒー豆を引く器具を買い、コーヒー豆を買い求めました。

それまでは、引いた豆からドリップすることはありましたが、コーヒー豆を、自宅で挽くと、さらにコーヒーの香りを楽しむことができるし、その挽いたばかりの豆をドリップすることで、コーヒーの味が、格段に美味しくなることがわかりました。

その時に、一杯のコーヒーを入れるにも、非常に手間がかかるものなんだなぁ、と理解し、また本当の美味しいコーヒーの味を知ることが出来ました。

それと同時に、今までいかにまずいコーヒーを飲んでいたのかを気付かされました。

それにしても、それほど手間も時間もコストもかかるコーヒーのおかわりを自由にできる一部ファミレスのしくみはどのようになっているのかと調べてみると、非常に驚かされました。

ファミレスドリンクバーのおかわりコーヒーは危険?薬品と香料で水増し疑惑

ファミレスドリンクバーのおかわりコーヒーは危険?
ファミレスドリンクバーのおかわりコーヒーは危険?

 コーヒーを豆から挽いてみるとわかりますが、スプーンいっぱいの豆からコーヒーを抽出するのは、非常に手間もコストも掛かります。高級な珈琲店が、一杯に500円の値段をつけるのもわかります。

それを考えると、たかが三百円程度で飲み放題にしてしまう事自体、ちょっと信じられません。二杯、三杯のめば、明らかに赤字になってしまいます。

真偽の程はわかりませんが、そのようなお店では、コーヒーに添加物を混ぜることにより、抽出できるコーヒーを水増しし、味付けをしているのだと言います。

通常コーヒー豆の粉10kgから1,000倍のコーヒーがとれるので、
その3倍の3,000杯のコーヒーがとれる勘定です。
使われる食品添加物というのが「リン酸塩」です。
これを増量剤として食品添加物に混ぜるのです。
そうするとリン酸塩の抽出作用で、コーヒーが何倍も作り出せるのです。
ところが、何倍も作ることができる代わりに、
コーヒー独特の苦味と香りがなくなってしまいます。
そこで、また食品添加物の助けを借りることとなります。
どのような食品添加物が使われているのでしょうか?
コーヒー香料として、
・酢酸ベンジル
・ジメチルチオエーテル
・B-ナフトールエチルエーテル
などの合成香料です。

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全てのファミリーレストランがそうだというわけでもないでしょうが、本物のコーヒーの味を知っていると、「このコーヒーの味は不自然だな」というのがわかるので、ここで言われていることも、なんとなくわかります。

危険を煽るだけの怪情報?

kenkou.shinbun_-12 特にこのリン酸塩は、摂取し過ぎると体の治癒力や免疫力を低下させるため、注意が必要です。

かと言って、コーヒーにリン酸塩を使用していたり香料を使用していたとしても、お店側はそのことを表示しないでしょうし、聞かれても答えないでしょう。

全てのお店がそのような添加物を使用しているわけではありませんでしょうから、そうした添加物が危険だという情報も、私達の恐怖心を煽るだけで、なんの役にも立たない情報であり、また無責任であると言えます。

では、どうすればいいのでしょう?それは、私達が本物の味を知ることによって、添加物入りコーヒーを察知する、肥えた舌を持つ以外ないのです。

本物のコーヒーを味わおう

kenkou.shinbun_img10533376525缶コーヒーやインスタントコーヒーに慣らされている日本人にとって、本物のコーヒーの味が分かる人は、少ないかもしれません。

本当のコーヒーの味を体験するには、豆から自分で挽いて飲んでみるのが、一番です。
しかしコーヒー豆も、豆の種類によって、味がいろいろあります。

値段もピンからキリです。ハズレの豆を買ってしまったばっかりに、「豆から挽いても、味はこんなものか」となってしまうのは、不幸の何者でもありません。

本物のコーヒーの味を知るには、間違いのないコーヒー豆を選びましょう。

では値段が高ければいいのか?豆も値段はピンきり。どれを選べばいいのかわからない、そんな人は、コーヒーを知り尽くしたプロが厳選した初心者向けのコーヒーなんてものを選んでみれば、間違いないかもしれません。

「極上のコーヒーを飲みたい。」となればここのコーヒーをオススメします。

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