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食生活

ゴマの効能のウソホントと簡単に確実にゴマを生かす料理法とは?

ゴマの概要 「開けゴマ」という言葉がアラビアンナイトで出てきますが、これは中東でもゴマが大変重用されていたことから、使われた言葉です。中国では「食べる丸薬」と言われ、漢方薬として使用されていますし、日本でも、極度に食事を簡素化した善の修行僧の栄養を支える大事な食物の一つで、それは、今では精進料理という形になって残っています。 細かい栄養分を解説するまでもなくこのようなゴマの歴史を紐解くだけでも、どれだけゴマが素晴らしいものであるか、わかっていただけたかと思います。…
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丸ごと大豆を食べることができるのに簡単に味がおいしく激変する厳選レシピ

お料理嫌いでも挑戦できる、簡単ですぐ作れるのに、やたら美味しい大豆料理 大豆のすごいところを再確認 大豆は「畑の肉」「大地の黄金」と呼ばれていることからもわかるように、非常に栄養感が高く、優れた食品です。日本が世界的にも長寿国である原因の一つとして、日本の食生活には、納豆、豆腐など大豆を使用した食品が上手に取り入れられているということも指摘されています。…
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コーヒーの効能は飲み方次第!飲み過ぎは危険だけれどガンを予防できる?

コーヒーの効能が統計で否定された? 先日、コーヒー愛飲家を恐怖に陥れる研究結果が発表されました。一日4杯以上(一週間に28杯以上)コーヒーを飲む習慣のある24歳以下の人は、コーヒーを飲まない人に比べて男性で約1.5倍、女性に至っては2倍以上、死亡率が高いというのです。…
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メタボからダイエットに成功し若返った南雲吉則先生の方法

メタボからダイエットに成功した南雲先生の写真 写真の南雲先生、どうみても30代にしか見えませんよね。ところが下が57歳のときの写真。で、南雲先生の30代の時の写真の方が、むしろ57歳のときの写真に見えますよね。 一体何が起きたのでしょう? ■不養生の極みで死に掛ける 30代の時の南雲先生の生活は、まさに医師の不養生でした。身長は173cmに対して体重は77kgでした。 通常、標準体重は次の計算式で知ることができます。…
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